Питка на балончета

Днес реших отново да замеся питка (забелязах, че предишната беше хапната с доста по-голямо удоволствие от обичайния хляб).

Заинтригува ме рецептата в блога на Тони, използвах нейната рецепта и тази тук, за да ми е по-лесно с мерните единици (обичам мерки с чаени чаши и шепи ;)), като единственото, което промених беше, че използвах прясна мая.

Продукти:

За тестото:

1 яйце

2 с. лъжици олио

1 с. лъжица захар

2 ч. лъжички сол

3/4 кубче прясна мая

1 и 1/3 ч. чаша хладко прясно мляко

около 1 ч. чаша настърган кашкавал

около 4 ч. чаши брашно

За намазване:

4 с. лъжици разтопено масло

около 2-3 ч. лъжички суха мащерка

Приготовление:

От изброените продукти се замесва средно твърдо тесто. Оставя се да втаса, покрито с кърпа около 1 час (на стайна температура). Премесва се и се разделя на 50-60 малки топчета (малко по-големи от орех). Всяко от тях се потапя в разтопеното масло, в което е сложена и мащерката. Нареждат се в намазнена тава на 2 реда (използвах елипсовидна тава с размери 29×21 см). При реденето на втория ред, топчетата се слагат между тези от първия ред, а не върху тях. Един съвет – добре е да се избягва поставянето на топчетата от втория ред в края на тавата, макар, че там има възможност. При печенето може да паднат (аз изгубих 3-4 броя по този начин)

Тестото се оставя отново да втаса, покрито с кърпа за 30-40 минути.

Изпича се на 180 °С за около 45-50 минути. Поръсва се с вода и се завива с кърпа докъто изстине.

5 thoughts on “Питка на балончета

  1. Чудесна се е получила питката, Ема!
    Това с падането на топчета при мен не се случвало. А колкото до мерките с чаши и шепи на мен пък те не са ми любими🙂 Обичам точен грамаж, за да не стават грешки.

    Топла и усмихната седмица🙂

  2. Тони, благодаря ти за посещението и одобрението🙂
    Може би при мен имаше паднали топчета заради това, че бяха повечко – около 60 броя и като бухнаха при втасването и печенето, няколко, които бяха съвсем в края на тавата на горния ред се откъснаха от собствената си тежест.
    Хубава седмица и на теб!🙂

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s