Лозови сърми с леща и ориз

За комбинацията от ориз и леща в лозови листа за пръв път чух преди няколко години в новопоявилото се предаване на Ути Бъчваров. Тогава учех за изпити и за разтоварване понякога готвех. Пробвах една такава рецепта, дадена от него и резултата ми се стори много интересен и вкусен. Наскоро си припомних за този вариант на сърмите, прелиствайки списание Меню. И в крайна сметка направих едни такива сарми по мой начин. След като Ники ги одобри, реших да ги споделя и тук.

Нужните продукти за около 50 сърми и 2 чушки:

½ ч. чаша ориз (използвах бисерен)

½ ч. чаша леща

1 глава лук

1 морков

1 суха чушка

лозови листа от консерва (около 600 грама)

черен пипер

джоджен (аз не сложих, защото забравих)

Приготвяне:

Лукът и моркова се задушават в малко олио (2-3 с. лъжици). Добавят се чушката, ориза и лещата. Доливат се около 3 ч. чаши вода и сместа се оставя на тих огън докъто водата изври и плънката е почти готова. Добавят се черния пипер и джоджена.

След като сместа поизстине, лозовите листа се напълват като лъскавата страна на листото остава от външната страна. Сърмите се подреждат плътно в тенджера като леко се изстискват, за да не се разпаднат при варенето. Ако се пълнят и сухи чушки е нужно да се накиснат за няколко минути в гореща вода, за да омекнат. Налива се вода (около 2 чаени чаши при мен) така, че  да достига до средата на тенджерата(или малко под средата), малко олио (около 2 – 3 с. лъжици) и се вари на тих огън около 45 минути.

Добър апетит!🙂

2 thoughts on “Лозови сърми с леща и ориз

    • Дани, благодаря🙂
      Наистина комбинацията изглежда странна, но според мен си заслужава да се опита🙂
      Естествено няма гаранция, че би допаднала на всеки😉

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s