Чатни

Това чатни, както и питчиците, с които е много подходящо да се сервира, са нещо, което опитах когато бяхме на гости на моята приятелка Аси и нейното семейство.

Аси има афганистански корени и ми каза, че тези питки са типични за Афганистан. Наричат се булони. Различните видове чатни са с индийски произход, както научих от краткото ми проучване в нет-а, но се шегувахме, че всичко е по древна афганистанска рецепта🙂.

Много се радвам, че се запознах с Аси, понякога хора, които срещаш случайно, ти стават много близки и общуването с тях ти носи много положителни емоции. Е, за мен, тя определено е от този тип🙂. Може би причината да се разбираме толкова добре е факта, че децата ни са на еднаква възраст и че имаме сходни виждания за тяхното отглеждане – това определено е нещо, което много сближава хората по мое мнение. Всъщност, няма значение, важното е, че ни е приятно да прекарваме време заедно, с децата или без, и смятам да му се наслаждавам!🙂

Ето нужните продукти за чатни (по древна афганистанска рецепта :)):

1 голям домат (или 2 средни)

3-4 скилидки чесън

5-6 люти чушки

1 връзка магданоз

няколко стръка копър

1 с. л. оцет

сол

зехтин/ олио – по желание, аз сложих 1-2 супени съжици

Всички продукти се смилат в чопър или кухненски робот. Хубаво е да се приготви преди поднасяне, но търпи и една нощ престой в хладилника (изпробвано лично). Върви си отлично с питките – булони, но става и с друг вид питки или хляб (също изпробвано).

Първия път когато приготвих това чатни, реших да сложа и една сладка зелена чушка – не беше лошо, но аромата на чушка се усещаше доста отчетливо и на мен не ми допадна много. Затова мисля, че продуктите в рецептата дават максимално балансиран вкус в даденото съотношение.

3 thoughts on “Чатни

  1. Pingback: Булони « Кулинарни експерименти

    • Хм, добра идея🙂
      Сега всички зеленчуци са доста изкуствени и пластмасови, но аз не можах да се въздържа🙂.
      В интерес на истината стана добро на вкус, за химичния състав вътре не знам…🙂

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s