Солени мъфини

За пръв път приготвих тези мъфини в една ранна, ама наистина прекалено ранна сутрин. Не успях да спя през почти цялата нощ, защото един от съседите ни беше решил, че много му се слуша музика. За жалост трябваше и аз да я слушам. Е, поговорихме си… Обясних му, че е два часа, че е време за почивка, едва ли не, го помолих, ако е удобно и не го притеснява да понамали звука… После пък се ядосах на себе си, че съм толкова мила, любезна и възпитана с един откровено неприятен човек… Но това е положението.

Дозата, която забърках днес беше с цел да оползотворя няколко изостанали парчета кашкавал. Идеално се получи 🙂

Ето как:

Продукти (за 12 броя):

5-6 с. л. разтопено масло или олио

2 яйца

1 ч. ч. кисело мляко

1 пак. бакпулвер (10 гр.)

2 ч. ч. добавки (сирене, кашкавал, салам, колбас и т.н.)

1½ ч. ч. брашно

1 ч. л. сол

подправки (използвам 5-6 сръхчета пресен розмарин и около ¼ ч. л. черен пипер, понякога малко шарена сол)

Приготвяне:

В купа се смесват всички продукти като  бакпулвера се разтваря в киселото мляко, а брашното е последно.

Сместа се разпределя във формичките и мъфините се изпичат в загрята фурна  при режим с вентилатор на 160°С за около 40 минути.

Бон апети 🙂

P. S. Да отбележа, че при използването на хартиени чашки, мъфините се отделят добре от тях, чак след като изстинат добре.

Кифличките на мама :)


Днес прекарах деня с мама и Кало :). Беше страхотен ден, спокоен и приятен. Починах си от напрегнатата работна седмица, поспах, помързелувах… Гушках мама така както Кало гушка мен :). Играхме с новия комплект пластелин на Кало, бяхме на разходка, ядохме пилешка супа, която майка сготви. Правихме и кифлички :). Страхотни се получиха, меки, пухкави и вкусни. Макар, че изглеждат като обикновена закуска, ние похапнахме от тях за вечеря и така завършихме един страхотен ден за нас тримата :). Ето как ги приготвихме:

Продукти:

200 мл. хладко прясно мляко

9 с. л. олио

1 ч. л. захар

½ ч. л. сол

1 белтък (жълтъка е за намазване)

1 кубче мая (40гр.)

Приготвяне:

Маята се разтваря в млякото и се замесва меко тесто. Разделя се на 3 еднакви топки и се оставя да втаса около 10 минути. Всяка топка се разточва на кръг, който се разрязва на 8 триъгълника. В края на триъгълниците се поставя плънка по желание (ние използвахме сирене, кашкавал и сладко от грозде).

Всяко триъгълниче се навива на рулце и се оформя кифличка. Кифличките се нареждат в тава, застлана с хартия за печене, намазват се с разбития с 1-2 с.л. вода жълтък и се оставят да втасат за 10-15 минути. Може да се посипят със семенца (аз не пропускам да го направя :)). Изпичат се в незагрята фурна при режим с вентилатор на 180ºС (или 200ºС  в стандартна фурна).


Добър апетит! 🙂