Бонбони с фъстъци

Ето, че най-после имам повечко време на разположение. Имам даже и интернет. И направих бонбони :).

Изминаха няколко напрегнати и различни месеца за мен – след дълъг и потискащ период без работа, дойде и такъв с работа – напрегната и трудна за мен, особено в началото, както обикновено е с разните начала… Но пък срещнах някои готини  хора :).

Бонбонките, които приготвих са по рецепта взаимствана от блога на Йоана. Приготвяла съм я доста пъти в различни вариации. Този път вместо лешниците от оригинала добавих фъстъци, вкуса е много добър!

Продукти:

50 гр. масло

100 гр. (около ½ ч.ч.) захар

60 мл. прясно мляко/ сметана

70 гр. шоколад (млечен или черен)

1 с.л. какао

50 гр. фъстъчено масло (3-4 препълнени с.л.) – използвах такова с парченца ядки

150 гр. фини овесени ядки

150 гр. фъстъци/ лешници/ смес

Приготвяне:

Захарта, млякото, начупения шоколад, маслото и какаото се слагат на умерен огън да заврат и се варят около 1 минута. Добавя се фъстъченото масло и се разбърква до разтапянето му. Изсипват се и овесените ядки и сместа се хомогенизира добре.

Ядките се смилат едро и се запичат. Добавят се в сместа и тя се оставя да изстине на стайна температура. С ръце се оформят топчета, които се съхраняват в хладилник, покрити с фолио или в подходяща кутия. Според рецептата на Йоана, ядките служат за овалване, но на мен ми харесват повече да са вътре в бонбончето 🙂

Advertisements

Фъстъчени курабийки

Страхотно вкусни курабийки по идея от Тони.

Рецептата за тестото, която ползвах е по-скоро от Сабина :).

За пръв път тази година правя сладки, които се получават добре и на вкус и на вид – сигурно причината е, че маслото е една от основните съставки :).

Тони е писала, че масленото тесто може да се овкуси по всевъзможни начини – ето моят вариант:

Продукти:

125 гр. меко краве масло

2 с. лъжици фъстъчено масло

1 ч. чаша пудра захар

1 яйце

2 с. лъжици прясно мляко

2 ч. чаши брашно

½ ч. чаша смлени, запечени фъстъци

около 2 шепи дребни шоколадови фигурки/ пръчици (използвах изостанали дребни шоколадови сърчица, които бяха загубили хубавия си външен вид)

Приготвяне:

От изброените продукти се замесва тесто – първо двата вида масло се смесват със захарта, добавят се яйцето, млякото, фъстъците, шоколадовите парченца и накрая брашното (това е точното количество – няма нужда от повече – пиша това, защото вече правих грешката да не отмеря брашното – така сместа поема повече от необходимото). Тестото се разделя на части за по-лесна работа (аз разделих на 3 части). Всяко парче се оформя на фитил, завива се във фолио за свежо съхранение и се оставя в камерата за 1 час. Нарязва се с остър нож на кръгчета, които се поставят в застлана с хартия за печене или намаслена тава и се изпичат в загрята фурна при режим за сладки (горно ниво на фурната и 170°С с вентилатор при мен) до леко порозовяване (може да се погледне долната страна за по-сигурно :). Курабийките леко се надигат, така, че е добре да се остави малко място между тях. След охлаждане стават твърди, хрупкави и много фъстъчено ароматни :).

Чудесни са с чай, кафе или мляко.

Добър апетит!