Бонбони с фъстъци

Ето, че най-после имам повечко време на разположение. Имам даже и интернет. И направих бонбони :).

Изминаха няколко напрегнати и различни месеца за мен – след дълъг и потискащ период без работа, дойде и такъв с работа – напрегната и трудна за мен, особено в началото, както обикновено е с разните начала… Но пък срещнах някои готини  хора :).

Бонбонките, които приготвих са по рецепта взаимствана от блога на Йоана. Приготвяла съм я доста пъти в различни вариации. Този път вместо лешниците от оригинала добавих фъстъци, вкуса е много добър!

Продукти:

50 гр. масло

100 гр. (около ½ ч.ч.) захар

60 мл. прясно мляко/ сметана

70 гр. шоколад (млечен или черен)

1 с.л. какао

50 гр. фъстъчено масло (3-4 препълнени с.л.) – използвах такова с парченца ядки

150 гр. фини овесени ядки

150 гр. фъстъци/ лешници/ смес

Приготвяне:

Захарта, млякото, начупения шоколад, маслото и какаото се слагат на умерен огън да заврат и се варят около 1 минута. Добавя се фъстъченото масло и се разбърква до разтапянето му. Изсипват се и овесените ядки и сместа се хомогенизира добре.

Ядките се смилат едро и се запичат. Добавят се в сместа и тя се оставя да изстине на стайна температура. С ръце се оформят топчета, които се съхраняват в хладилник, покрити с фолио или в подходяща кутия. Според рецептата на Йоана, ядките служат за овалване, но на мен ми харесват повече да са вътре в бонбончето 🙂

Advertisements

Домашни бонбони „Кестени“

Наскоро имахме празник в нашето семейство – нашия син Калоян официално стана християнче :).

Едно от нещата за почерпка реших да бъдат бонбонките, които сега ще представя. Преди време попаднах на рецептата за тях тук и си я запазих като реших да я изпробвам при някой повод. Е, повода вече беше налице и аз се заех за работа. Първия път ми се стори, че приготвянето отне ужасно много време.  След няколко дни ги приготвих отново, уплътнявайки времето си  между два ангажимента – всичко стана за по-малко от час и половина (с включено миене на съдовете). Може би факта, че при първото приготвяне на бонбоните използвах кухненския робот за омесване на съставките беше причината всичко да стане по-бавно. Сместа ужасно се полепи по всичките му части и измиването беше трудно. Освен това омесването стана бавно, може би заради неподходящите за подобно размесване функции на робота ми. Втория път омесих всичко на ръка и всичко стана бързо и чисто.

Адаптирано от Smitten kitchen

Ето нужните продукти за около 76- 77 бр:

125 гр. разтопено и охладено масло

125 гр. сирене „Крема“

1½ ч. чаша фъстъчено масло

1 ч. чаша смлени обикновени бисквити

2½ ч. чаши пудра захар

350 гр. тъмен шоколад – препоръчвам поне 74% какао, тъй като колкото по-малък е процента какао, толкова по-малка течливост има разтопения шоколад и толкова по-малко бонбони ще могат да бъдат потопени в него.

Приготвяне:

Фъстъченото масло и крем сиренето се омесват на ръка или с робот. Добавят се на порции разтопеното масло и смлените бисквити. Накрая се добавя захарта. С нейното включване сместа престава да лепне и става възможно оформянето на топчета. Размесва се добре.

С ръце от сместа се оформят топчета с желаната големина (моите бяха с приблизителния обем на чаена лъжичка) и се подреждат на разстояние върху хартия за печене.

Шоколада се нарязва наситно или се смила и се разтопява на слаб котлон.

Топчетата се набучват на дървен или метален шиш (или клечка за зъби, но не е толкова удобно) и се топват в разтопения шоколад.

При мен шоколада стигна за овалването на 48 топчета, а ми оставаха още 29. Тях поръсих с ивици от оставащия шоколад. Мисля, че и те са красиви и са доста добро допълнение към по-шоколадовите си събратя.

Съхраняват се в хладилник в кутия с капак или покрити с фолио за свежо съхранение.

Един съвет – няма нужда от много старание и внимание при потапянето на топчетата в шоколада, дори стават по- добри ако се правят по-бързо и небрежно :). Разбира се, не бива да се забравя да се правят с любов, за да станат наистина вкусни ;).

Бонбони с овесени ядки, фъстъчено масло и лешници

Отлична рецепта за бонбони, които са много лесни за приготвяне и изключително вкусни. Рецептата е от страхотния блог на Йоана.

Има някои малки разлики с нейната рецепта – например използвам по-малко масло, черен шоколад и лешниците ми служат не за овалване, а са разбъркани директно в сместа. Също така намалявам количествата от оригинала наполовина, за да получа 20-30 бонбона.

Мисля, че това беше рецептата, заради която за пръв път купих фъстъчено масло и оттогава то трайно се засели в кухнята ми. Вкуса му ми харесва страшно много и често го „опитвам“ когато го забележа в хладилника :).

Ето и нужните продукти:

20-30 гр. масло

1/3 ч. ч. захар

60 мл прясно мляко

50 гр. черен шоколад (или млечен)

1 суп. лъж. какао

50 гр. фъстъчено масло

около 150 гр. фини овесени ядки

50-70 гр. лешници

Приготвяне:

Маслото, захарта, млякото, начупения на малки парчета шоколад и  какаото се слагат в тенджерка на среден огън докъто се разтопят маслото и шоколада. Добавя се фъстъченото масло и се разбърква, докъто се разтопи. Добавят се овесените ядки и се объркват добре.

Сместа се оставя да изстине напълно (2-3 часа). Добавят се едросмлените запечени лешници и се разбъркват в сместа.

Бонбонките се оформят с ръце. Съхраняват се покрити, в хладилник.


  • 100 гр. масло
  • 200 гр. захар
  • 120 мл. прясно мляко
  • 100 гр. млечен шоколад
  • 2 суп. лъж. какао
  • 100 гр. фъстъчено масло
  • 300 гр. фини овесени ядки
  • 150 гр. сурови лешници