Ябълков сладкиш

Лесен и бърз сладкиш с ябълки, който смятам, че си струва да се сподели 🙂

Продукти:

1 малък пакет обикновени бисквити

70-80 гр. масло

4-5 ябълки

3 яйца

½ ч. ч. захар

2 с. л. кисело мляко

½ пакетче бакпулвер (5 гр.)

1 ч. ч. брашно

2-3 шепи натрошени орехови ядки

2-3 шепи стафиди/ дребни сушени плодове

канела

Приготвяне:

Маслото се разтопява в тавичка (Ø 26 см. при мен), стените се намазват добре и останалата течност се отстранява, за да се добави по-късно в тестото. На дъното на тавичката се нареждат бисквитите, където е необходимо се слагат начупени на парчета (остават няколко бисквитки от пакета). Върху тях се изсипват настърганите ябълки (запълват почти цялата тава, която при мен е с височина около 2 см.), поръсват се по желание с канела, добавят се орехите и стафидите.

Яйцата се разбиват със захарта, добавя се маслото, киселото мляко с разтворен в него бакпулвер и накрая с бъркане с лъжица – брашното. Тази смес се излива най-отгоре на сладкиша и се изпича в загрята фурна (16ºС, режим с вентилатор) за около 35-40 минути.

Добър апетит!

Ябълкови палачинки

Това са едни доста лесни и бързи за приготвяне палачинки, които са чудесна закуска, струва ми се :).

Предполагам, редно е да уточня, че става дума за „американски палачинки“, които са доста по-различни от традиционните за нас. Дебелички са, правят се с набухвател и на мен лично много ми допадат – не само за  хапване, но и за приготвяне – не е необходимо голямо съсредоточаване при обръщането, за разлика от „нашите“ палачинки. Ябълките ги правят леко кремообразни във вътрешността, а подправките, които избрах да добавя са канела и джинджифил (както обикновено се прави при наличието на ябълки – просто много добре се допълват)

Източник –  Smitten kitchen.

Продуктите:

1 яйце

щипка сол

1 с. лъжица захар

1 с. лъжица олио

1 ч. лъжичка канела

½ ч. лъжичка джинджифил на прах

¾ ч. чаша прясно мляко

¾  до 1 пакетче бакпулвер

2 обелени и едро настъргани ябълки

1 ч. чаша брашно

Приготвяне:

Яйцето се разбива с вилица. Добавят се останалите продукти в изброената последователност.

Палачинките се оформят като със супена лъжица се гребва от сместа и с нея се оформят малки питки в загрят тиган, намазан с мазнина. Изпичат се на средна температура – при мен на степен 7 от 10 възможни (ако се пекат при много висока температура, може отвън да се изпекат и дори да почернеят, а отвътре да са течни). Обръщат се с помощта на шпатула (аз го правя с два броя).

Може да се поднесат, поръсени с пудра захар, мед, сладко или друго – според предпочитанията 🙂

Може да се хапват и без добавки – достатъчно сладки и ароматни са.